野菜を美味しくする魔法の「ケールオイル」

野菜を美味しくする魔法の「ケールオイル」

宮城県栗原産ケールを100%使用したオイルソースです。

生食向きのサラダ用ケールを使用しているため苦味が少なく、スーパーフードのケールを手軽に食卓に取り入れることができます。

地産地消のカフェ「ケヤキカフェ」（仙台市・藤崎内）の八尋オーナーシェフが監修しました。お店の味を自宅で手軽にお楽しみいただけます。

＜おすすめの食べ方＞

サラダ、温野菜、鶏むね肉のハムにかけて。ジェノベーゼ風にパスタと絡める、バケットに塗る。☆八尋シェフ監修のレシピ掲載中

https://cookpad.com/kitchen/53266944

＜レシピ監修シェフの紹介＞

Farm　to table「ケヤキカフェ」　八尋オーナーシェフ

ケヤキカフェは農家直送野菜や宮城県産食材にこだわった地産地消のカフェです。

食べやすいサラダケールはお店で人気のサラダに欠かせない野菜のひとつ。

栄養豊富なケールをご自宅でも簡単に取り入れてほしいという想いを込めて、スーパーフードのケールが主役の『たべるケールオイル』に仕上げました。

＜ケールについて＞

自然豊かな生産地×バランスの良いケールの栄養価

◎生産者：有限会社耕佑

「栗駒山」の雪どけ水を地下水として汲み上げ、水耕栽培で葉物野菜を生産。

四季折々の気候に合わせて徹底したハウス管理で一年中安定して野菜をお届けしています。

ミネラル豊富な水と太陽の恵みで育ったケールはクセが少なく生で美味しく食べられると評判です。

◎ケールの品種・特徴

カリーノケールという生食用のケールを使用しています。

ケールは青汁の苦いイメージを持たれがちですが、青汁に使われる品種と異なり、苦みや青臭さが無く、生のままサラダで食べるのがおすすめなケールです。

ケールは、β-カロテン、ビタミンC、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維などの栄養価が高く「スーパーフード」と呼ばれています。